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Tempeh, cavolo rosso, mela e barbabietola con maionese vegetale
Salute

Smettere di mangiare carne: cosa succede al tuo corpo?

Gonfiore, energia, possibili carenze e falsi miti: la nutrizionista Camille Ansaldi spiega il passaggio a una dieta vegetale

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Territorio e tradizioni

Formaggi ticinesi: dentro ogni forma c’è un territorio

Dal Büsciòn al Piora, ogni forma racconta una storia di montagna. Alla vigilia di Caseifici Aperti, Alessandro Corti spiega cosa rende unico questo prodotto

"Un pezzo di formaggio è il risultato di un lavoro di squadra"
Ticino e Grigioni

Formaggio d’alpeggio: “Dal lupo alla siccità, quanto stress”

Per la giornata dei “caseifici aperti”, la presidente degli assaggiatori ticinesi spiega come si distingue un prodotto di qualità - E poi ci sono i “nuovi problemi in un lavoro di per sé faticoso”

Adrian Feiknecht e la moglie Olaya Armero
19:18
Il gioco del Luca

Ospite la Masseria Ramello di Cadenazzo

Con Adrian Feiknecht e Olaya Armero, a cura di Luka Rude Boy

Extra

cervelas cervelat
Territorio e tradizioni

Perché il cervelat si può mangiare crudo?

Come è fatto, da dove viene e perché è diventato un simbolo della Svizzera

menopausa a tavola, donna mezza età
Salute

Perché si prende peso in menopausa

La causa non è un metabolismo “spento”, ma la perdita di muscoli. Diete drastiche e prodotti miracolosi non funzionano: ecco cosa dice la scienza

peperoni
Consumi

Perché alcuni ortaggi sono più buoni di altri

Dal metodo di coltivazione al momento della raccolta: tutti i fattori che determinano il gusto

Alimentazione e sport
Salute

Alimentazione e sport: la guida per amatori

Cosa dice la scienza su carboidrati, proteine, timing e idratazione, senza trasformare ogni pasto in una tabella

Verdure maggio
Consumi

Maggio: la spesa che merita un posto nel carrello

Dagli asparagi alle fragole, passando per erbe spontanee e fiori eduli: maggio è un invito a fare la spesa seguendo il ritmo più colorato della primavera

Cantine aperte
Territorio e tradizioni

Tutti gli eventi gastronomici da non perdere a maggio

Cantine aperte, Festival della Natura, mercati per tutti i gusti e tanto altro

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Ritratti e storie

A tavola con il passato

Il raccontastorie Andrea Jacot Descombes riporta in vita le leggende della Svizzera italiana. Molte di queste raccontano di un tempo in cui il cibo era prezioso e carico di significato

Rabarbaro
Consumi

Primavera, è tempo di rabarbaro

Dalle coltivazioni locali, ai modi per preparalo in cucina: tutto su uno degli ingredienti più amati in questa stagione

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Curiosità e trend

Economia circolare, il cibo che diventa moda

Scarti di mela, vinacce e micelio dei funghi: i residui alimentari trovano nuova vita come materiali sostenibili. Ma restano limiti da superare

mangiare
Salute

Sale, pane bianco e poca frutta: come ci nutriamo in modo scorretto senza rendercene conto

Secondo uno studio di Nature Medicine nel mondo la carenza di alimenti protettivi causa 4 milioni di morti. In Svizzera solo il 18% mangia abbastanza frutta e verdura

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Territorio e tradizioni

La birra in Ticino: una storia che ritorna

Dal 1792 a oggi: microbirrifici, formazione professionale e sfide di mercato. Il racconto di un settore tra tradizione e nuovo fermento

Mercato aprile
Territorio e tradizioni

Aprile da gustare: gli ultimi appuntamenti

Il mese continua ad essere ricco di eventi gastronomici che ci invitano a stare all’aria aperta e scoprire nuovi sapori

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Food alla RSI

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Prima Ora

08.05.2026: Commercio equo, sfide e opportunità

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19:19
Casa Svizzera

Tra i funghi della Vallemaggia: dentro il mondo segreto di Micocene

Ospiti in studio a Casa Svizzera: Geremia Losa e Alan Ogger

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15:17
Casa Svizzera

Cervelas: sapori e storia della Svizzera

Ospite in studio a Casa Svizzera: Patrizia Rennis

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Ticino e Grigioni

Lugano, un pasto vegetale per riflettere sulla sostenibilità

L’iniziativa di Greenpeace Svizzera mira all’alimentazione consapevole in vista del dibattito sulla politica agricola svizzera 2030

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21:22
Casa Svizzera

Storie di vino

Storie Svizzere da gustare con Rudy Studer e Gio Chiappini

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Svizzera

Meno pesticidi con l’agricoltura di precisione

Un progetto pilota in Svizzera mostra che la tecnologia può ridurre del 25% l’uso di prodotti fitosanitari, ma l’applicazione su larga scala presenta ostacoli economici e pratici

libri
07:30
Kappa e Spalla

Biblioteca gastronomica luganese riappare in Qatar: un’occasione persa per il Ticino?

L’editoriale del giorno firmato da Pietro Montorfani

Caffè
10:13
Konsigli - Briciole

Il caffè ci sveglia davvero?

“Briciole” con Alice Tognacci

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11:55
Prima Ora

05.05.2026: Menopausa e alimentazione

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18:48
Casa Svizzera

Mucche, capre, caseificio: una fattoria che non è solo lavoro, ma vita intera

Ospiti in studio: Tessa Tognetti e Giovanni Amorese

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CAMERA TICINESE DELL’AGRICOLTURA

I contadini alla politica: meno import, più locale

Nuovo appello alle istituzioni perchè vengano difesi i terreni e valorizzato il prodotto regionale, contro il dilagare delle importazioni

Un viticoltore al lavoro in un vigneto a Fully, nel Vallese orientale
Svizzera

Vino amaro in Vallese

Consumi sempre in calo, sovrapproduzione e perdite: costretta a misure drastiche l’azienda chiave del settore nel cantone

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Gli archivi in tavola

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Archivi

Un giorno in Valle di Muggio

Tempo nostro, 3 maggio 1963

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Cosa bolle in pentola?

Cosa bolle in pentola? - Biscotti di Natale

25 settembre 1992

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Archivi

Sapori in movimento: il vagone ristorante

Il Regionale, 9 luglio 1968

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Archivi

Il ratafià di San Giovanni

Il Regionale, 29 giugno 1973

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Archivi

Grotti a grappoli

Paese che vai, 19 agosto 1995

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Archivi

Il dente di leone, curativo e gustoso

Ciao domenica, 20 aprile 1986

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Archivi

Dolcezze di Bedretto

Ciao domenica, 14 dicembre 1986

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Archivi

Sapori antichi nella frittata dolce alle erbe

Ti piace l'insalata?, 23 ottobre 1985

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Cosa bolle in pentola?

Cosa bolle in pentola? - Le uova

24 settembre 1991

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Archivi

La grappa, rimedio per tutti i mali

Il Quotidiano, 15 gennaio 1986

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Archivi

Polenta e merluzzo, come vuole la tradizione

Il Quotidiano, 25 febbraio 2004

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Cosa bolle in pentola?

Cosa bolle in pentola? - Zuppetta di cozze e cozze gratinate

22 febbraio 2000

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Programmi

2:3 Mani, terra, Ticino: il buono di qui
2:3 racconti di vite
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Vigne, vite e volti 2:3
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Cucine senza frontiere 2:3
cover_rsi_play_2-3_la_pulce_in_cucina
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COVER_3_4-TGT
cover_rsi_play_2-3_feeling_food
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