La meteo condiziona i consumi

Lo scorso anno in Svizzera si sono consumate 526 tonnellate di formaggio per raclette (-5% rispetto al 2013). Lo indica Raclette-Suisse, che riunisce i produttori.

“Il 2014 è stato l'anno più caldo dall'inizio delle misurazioni, nel 1864, e buone vendite di formaggio da raclette avvengono solo con basse temperature”, si legge nel comunicato.

Dal 1994 vi è stato un aumento del 40% delle vendite di formaggio da raclette. Per l'associazione questo successo si deve a una pubblicità molto efficace.

ats/mas